辣白菜年糕的做法

怎么做辣白菜年糕好吃呢，具体的做法步骤是怎么样的？下面一起去看看小编为你整理的辣白菜年糕的做法吧！

做法一：

材料

辣白菜年糕汤的做法步骤

1. 准备食材

2. 五花肉切薄片，大蒜切末，加韩国辣酱（没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替）少许芝麻油拌匀腌制

3. 辣白菜切大片

4. 豆腐切方块，白萝卜切片

5. 石锅（没有就砂锅或者普通汤锅都行）入少许底油，投入腌制的五花肉炒香

6. 五花肉变色，基本成熟后，挑辣白菜根部（叶子部分留下备用）放入锅中一起翻炒

7. 有香味溢出后，加入适量纯净水

8. 放入豆腐和白萝卜片，倒入适量辣白菜汁水（一般袋装泡菜都有很多汤汁）。大火烧开后汤汁，转小火煮到白萝卜略微发软

9. 我用的`是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

10. 加入剩下的辣白菜叶和年糕片，放配料表里所示盐、糖、鱼露，酱油调味。略微搅拌，继续炖煮

11. 大葱切圈备用

12. 煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈，淋少许芝麻油，撒熟芝麻装饰

辣白菜年糕汤的做法视频

小贴士

所标克重都是为了没有基础的亲好操作。根据人数和食量要自行调整哈。按这个步骤放这些食材，根据自己口味判断咸淡基本都不会失败！我家里正好有盒装绢豆腐，所以就用这个了。北豆腐、老豆腐都是可以的。

做法二：

材料

辣白菜年糕火锅的做法步骤

1. 准备各种食材，我备得多了，方便面、豆腐都没用上。

2. 辣白菜洋葱切细块。

3. 汤锅里下少许植物油，炒香辣白菜、洋葱。

4. 依次放入丸子、西葫芦、蘑菇、大虾、肥牛、火腿肠、芝士等。

5. 倒入调好的韩式辣酱汤，加一点罗勒调味，注意汤不需要没过菜。小火慢煮至所以菜熟。

6. 最后调入适量食盐或根据口味添加辣椒。

小贴士

辣酱和泡菜是关键，煮什么看个人喜好，个人觉得大白菜煮里面最好吃。