酸奶Cupcake的做法步骤介绍

酸奶Cupcake的做法步骤:

1. 准备所需材料

2. 将蛋黄蛋白分离

3. 蛋白加2滴白醋，电动打蛋器开动，打到有泡沫加1/3白糖

4. 打到有细腻泡沫时，再加第二次1/3糖

5. 当有纹路时，加最后1/3糖，打到干性发泡（即有尖尖角，不倒塌）

6. 蛋黄加入糖，油和酸奶搅拌均匀

7. 将蛋白分3次倒入蛋黄，上下搅拌均匀

8. 分次加入淀粉搅拌均匀

9. 倒入保鲜袋内，弄个小口

10. 倒入纸杯，7分满！放入烤箱中层，上下火180°，20分钟~

11. 成功了噢~

小贴士

冬天天气冷，先把鸡蛋放到温水里泡会儿，蛋清才好打发！