莲花酥的做法步

莲花酥的做法步骤

1. 水油面:面粉250g+水125g+糖30g+油50g揉匀。油酥面:低粉200g+油100g揉匀。油酥面取一半加红色素揉匀。

2. 油酥面分别分成8g一个的剂子，水油面分成10g的剂子。把油酥面分别包入水油面。

3. 分别擀成牛舌状，卷起。

4. 卷起再擀成牛舌状卷起饧十分钟。

5. 饧好后再擀成牛舌状卷起叠起。

6. 擀成圆饼

7. 包入豆沙馅。

8. 用刀分成六份或八份，整好形状。

9. 表面抹蛋黄入烤箱预热170度25分钟。