马拉糕的做法

第一步

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，算是蛋糕的一种，马拉糕呈金黄色，吃时非常蓬松、柔软，并略带有轻微的香味。

先准备好做马拉糕的材料：鸡蛋，纯净水，片糖，酵母粉，马拉糕粉。这里我图的是省事，所以用的是马拉糕粉，没有用面粉。

第二步

将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。

第三步

糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。

第四步

鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入 。

第五步

把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀，而后放置一边，等其发酵便可。

第六步

将蒸锅里的水煮沸后，再将发酵好的马拉糕放入锅内进行蒸制，大约二十分钟即可。

第七步

将蒸好的马拉糕装盘就好啦。看马拉糕的做法是不是比较简单呢，正宗的马拉糕做法是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成的呢。