巧克力舒芙蕾的做法步骤

1. 准备好所有材料。这些可以做两个直径9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4个。

2. 杯子周围均匀的抹上一层黄油。里面撒上细砂糖，旋转瓷器让糖均匀沾附。然后倒出多余的糖。烤箱预热180℃。

3. 将牛奶在小锅里用小火煮沸。

4. 蛋黄用打蛋器打散。

5. 将煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

6. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。拌匀后用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火，加入无盐黄油，搅拌均匀，改上保鲜膜晾凉备用。

7. 烤箱预热180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶酱里搅拌均匀。

8. 搅拌好的糊糊。

9. 入模，（满模）

10. 将瓷器放进烤盘中，烤盘中倒入沸水，约1cm。烘烤约20分钟。

11. 有慢慢向上爬哦！时间到后将温度调整为160度，再烤10分钟。

12. 烤好后取出在表面撒些糖粉，动作一定要快-_-|||

13. 趁热食用……