北极虾鲜蔬包做法

材料

卷心菜一棵，胡萝卜1根，绿豆芽200克，粉丝一把，鸡蛋两个，北极虾100克，韭菜10根，调料：蚝油1勺，盐2克，白胡椒粉1/8小勺，橄榄油（或色拉油）1勺，盐一小勺（和油一起焯菜前放入水中）

做法

1：卷心菜整片掰下洗净等水开后下入锅中焯烫30秒

2：捞出控干水分备用

3：胡萝卜切丁下入锅中焯熟（1分钟左右）后捞出控干水分备用

4：下入洗净的绿豆芽焯熟（不超过一分钟）后捞出控干水分备用

5： 下入泡软的粉丝焯熟（观察粉丝透明了即可）后捞出过凉水后用剪刀剪成小段备用

6：锅内放油，油热后下入打好的鸡蛋打散炒熟

7：北极虾去皮留虾仁用开水略焯一下（5秒左右）备用

8：将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，北极虾放在一起，加入调料搅拌均匀

9：将卷心菜的硬杆处用刀切掉

10：放上拌好的内馅

11：用菜叶将馅料包起

12：用焯熟的韭菜扎紧收口完成，表面放上北极虾籽装饰