抹茶曲奇的做法步骤

抹茶曲奇的做法步骤

1. 黄油室温软化至用手指压会有压痕。和细砂糖，糖霜一起用电动打蛋器打发均匀，成羽毛状，分3次加入鸡蛋液，每一次都充分打发均匀再加下一次。

2. 筛入低筋面粉和抹茶粉

3. 用橡皮刮刀翻拌成均匀面团。

4. 装进套了裱花嘴的裱花袋，挤出花型。放入预热190度的烤箱，上下火，15分钟左右。

5. Tea time配上一杯英式红茶，当香醇的红茶遇上清爽甘香的抹茶…

抹茶曲奇的做法视频

小贴士

贴士一：黄油不要过度打发哦，不然烤出来花纹会塌掉。贴士二：裱花袋用可重复使用的硅胶袋比较好挤花，一次性的裱花袋挤曲奇很容易破裂。贴士三：面糊装进裱花袋要捏压一下，尽量减少里面面糊的大气孔，这样挤出来的花纹路才完整顺畅。贴士四：烤盘上先滴几滴植物油涂抹均匀，再铺烘焙油纸，这样油纸就能贴紧在烤盘上，挤花的时候就不怕把油纸掀起来了。