水晶月饼的做法步骤介绍

水晶月饼的做法步骤

1. 准备水晶月饼粉50克，，高麦芽糖浆150克

2. 把水晶月饼粉和50克水混合

3. 把步骤2的水晶月饼粉和水拌匀

4. 把高麦芽糖浆和50克水混合

5. 把高麦芽糖浆和50克水拌匀

6. 将步骤5的高麦芽糖浆水煮沸

7. 将煮沸的高麦芽糖浆水倒入水晶月饼粉水，边倒入边搅拌

8. 把步骤7的糖浆水和水晶月饼粉水拌匀

9. 蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟。直至凝固变透明

10. 蒸好的水晶月饼皮呈透明状

11. 等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼

12. 在放凉水晶冰皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀

13. 加入适量的蔓越莓干混合在一起

14. 把做好的馅料分成30克一份

15. 取出一块水晶月饼皮，包入馅料

16. 将包好的水晶月饼压入模具，造型

17. 撰写制作步骤

小贴士

1、月饼的馅料可以根据自己喜欢来放入。而我选择白莲蓉和抹茶，还有酸酸甜甜的蔓越莓干，味道不仅特别，还很棒；

2、水晶月饼粉可以在烘焙店购买。