chocolate的做法步骤

1. 准备材料，巧克力称重后切碎，鸡蛋选大的就有60G

2. 40℃左右水中，融化巧克力以及黄油，搅拌均匀后可备用

3. 40-50℃左右的水中，搅拌鸡蛋跟白砂糖，直到鸡蛋浆起泡泡，取出。

4. 打发到液体变厚重即可。上下火185℃预热烤箱。

5. 加入步骤2的巧克力液，稍微搅拌下，加入过筛的可可粉+低粉。拌匀即可。杯子蛋糕模，可以装4份

6. 180℃烤10分钟，半熟的状态取出来放凉即可装饰糖粉