小排面包做法步骤

1. 揉面，发酵2至2.5倍大。

2. 取出排气。

3. 分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

4. 取一小份擀成长舌状。

两边对折。

由上往下卷起。

依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

5. 盖上保鲜膜等待二次发酵。 30分钟左右

6. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。

7. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。