西餐磨菇汤的做法

西餐磨菇汤的做法

1、芝士蘑菇汤

材料

蘑菇，肉丝，芝士，酒，盐，生粉

做法

1、蘑菇几粒，洗净切片。

2、肉丝几条，用酒、盐、生粉腌好。

3、水滚后，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可。

西餐磨菇汤的做法2、木耳芦笋蘑菇汤

材料

主料：芦笋320克，蘑菇(鲜蘑)160克，木耳(干)50克，

调料：酱油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

做法

1.芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

小诀窍

健康提示：

祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。

食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

西餐磨菇汤的做法3、火腿番茄蘑菇汤

材料

火腿肉、番茄、蘑菇。

调料：

盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

做法

一、番茄蒂上切十字，放在开水里烫几分钟，看见表面有离皮时可捞起，撕去表皮，切碎。

二、蘑菇切片。

上锅操作：

一、起锅，放少少底油，煎香火腿片;

二、放1大碗水，滚20分钟左右，让火腿出味;

三、倒入番茄，盖盖子滚10分钟左右，再放蘑菇片，待其烧开1分钟左右，加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉，滴几滴料酒，拌几下可出锅。